削り節
だしの材料としてはもちろん 調理の仕上げに加えるだけで、いつものひと皿がご馳走に。 食卓に豊かな香りと元気の源をお届けする久右衛門こだわりの逸品です。
熟練した職人による天日熟成五番仕込みで仕上げた本枯鰹節。上品で香り高くまろやかな風味が堪能できます。
天日熟成五番仕込み本枯節を、細かく柔らかく削りました。上品で香り高く、まろやかな風味をご堪能いただけます。
鰹節と昆布の両方の旨味・栄養を同時に摂れる嬉しい一袋。お料理の仕上げにお使いいただければ美しさも添えられます。
燻乾仕込みの鮪節から血合い部分を一本ずつ丁寧に取り除き仕上げています。ほんのり感じる甘味が料理に深みを加えます。
肉厚に削った本枯鰹節。10～30分ほど煮出せばコクのある濃厚なだしとなります。軽く炙っておつまみとしても楽しめます。
ほのかな甘味で上品な風味のまぐろ削りは、薄味に仕立てた旬野菜の炊き合わせなどの仕上げに添えていただくと、やさしい味わいと旨味が加わるだけでなく、野菜本来の繊細な美味しさをさらに引き立てます。
体にやさしく作用するお粥。梅干しや三つ葉などとともに真昆布削りを薬味としてお使いいただくと味わい深いひと品に仕上がります。快復食としてだけでなく普段の食事にもおすすめです。
本枯柔削り
さば柔削り
まぐろ薄削り本枯薄削り
あわせ削り
本枯薄削り
いわし柔削り
