半生鰹節
醤油などでほんのり味付けした半生の鰹節削り。
お料理の具材としてお使いいただいても
そのままでウイスキーなどお酒のおつまみとしてもお楽しみいただけます。
ニンニク、アンチョビなどで作るバーニャカウダソースと、ふんわりと燻製臭をまとったおつまみ鰹が絶妙にマッチ。具材に加えるだけで、おもてなしのオードブルに。
半生仕立ての鰹節は生ハムにも似た食感と味わい。七味をふりかけたモッツァレラチーズを巻いたり、オーブンで焼いたスライスチーズの上に黒胡椒とおつまみ鰹を細かくちぎって乗せれば、お酒がすすむおつまみに。