だしで味わう博多うどん

諸説ある中で、博多はうどん発祥の地ともされ、ラーメンと並ぶ人気のソウルフードです。特徴は、だしの美味しさと麺の柔らかさ。一説によると、忙しい博多商人のために茹でおきをしていたことが柔らかいうどんの始まりだとか。博多うどんの具材はごぼ天や、天ぷらと呼ばれる魚の練り物を揚げたものが人気。ご家庭では丸い形をした「丸天」を乗せるのが簡単でおすすめです。旨味の強いさば削りのだしを使った、博多うどん。麺の茹で加減と、具材はお好みでお楽しみください。