枕崎産鰹節だし 林久右衛門商店

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日々

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まいにちの食卓へ

2018.11.15

ボジョレーヌーヴォーと楽しむ「おつまみ鰹と焼きカマンベールのおつまみ」

毎年11月の第3木曜日はボジョレーヌーヴォーの解禁日。日本は世界一早く解禁日を迎えるとあってワイン好きの方はこの日を楽しみにされている方も多いようです。さらに今年は歴史的なヴィンテージと言われ、期待できる仕上がりのようです。本日0時に解禁となった新酒をより美味しく楽しめるひと品をご紹介します。

つくりかた
  • 【材料/2〜3人分】
    おつまみ鰹 ‥‥1/2袋
    カマンベールチーズ ‥‥1個
    おろしにんにく ‥‥少々
    粗挽き黒胡椒、ローズマリー、オリーブオイル ‥‥各適宜

  • ① カマンベールチーズは片方の表面を薄く削る。

  • ② ①におろしにんにくを薄く塗り、粗挽き黒胡椒、刻んだローズマリーをふる。

  • ③ ②にオリーブオイルをかけ、あれば耐熱容器に入れる。オーブントースターで5~6分焼く。
    ④ ③を器に盛り、おつまみ鰹を添える。チーズをスプーンですくって、おつまみ鰹につけながらいただく。


    今日のポイント
    ローズマリーの爽やかな香りとカマンベールの組み合わせが、おつまみ鰹の薫香によく合うレシピ。軽やかで華やかな香りのボジョレーヌーボーとの相性も抜群です。


半生鰹節

おつまみ鰹

ひと噛みごとに広がる 燻した鰹の薫りと旨味にやみつき。

おつまみ鰹