枕崎産鰹節だし 林久右衛門商店

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日々

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まいにちの食卓へ

2020.06.09

手早くできてコクがある「お手軽ハヤシライス」

家庭料理の人気メニューのひとつであるハヤシライス。一度にたくさんの量をつくって、じっくり煮込んだ方が美味しくなるものですが、玉葱スープを使えば驚くほど簡単に、長く煮込んだかのようなコクのある仕上がりに!短時間の調理で、少人数分でも大家族のご家庭でもご必要な分量だけ、味わい深いハヤシライスをお楽しみください。

つくりかた
  • 【材料/2人分】

    玉葱スープ ‥‥1袋
    牛肉切り落とし ‥‥100g
    小麦粉 ‥‥大さじ1
    バター ‥‥10g
    水 ‥‥1カップ(200ml)
    ケチャップ ‥‥大さじ3
    ウスターソース ‥‥大さじ1
    砂糖 ‥‥小さじ1/2
    バター ‥‥20g
    温かいご飯 ‥‥適量

  • ① お米は洗って炊いておく。牛肉は一口大に切る。
    ② フライパンにバターを熱し、①の牛肉を炒める。火が8分ほど通ったら小麦粉を加えて炒める。

  • ③ ②の小麦粉に火が通ったら、分量の水を加える。

  • ④ そのまま混ぜずに沸騰させる。玉葱スープを加え、溶かしながら混ぜる。

  • ⑤ ④にケチャップ、ウスターソース、砂糖を加えて調味する。最後に分量のバターを加えて混ぜ、火を止める。
    ⑥ 温かいご飯にかけていただく。



    今日のポイント
    玉葱スープと牛肉の切り落としさえあれば、冷蔵庫にある調味料だけで、ささっと作れるハヤシライスです。お肉に水を加えたらすぐに混ぜず、沸騰するまで置いておくのがポイント。すぐに混ぜると強いとろみがつき、スープが溶けにくくなるので注意しましょう。

フリーズドライ製法

玉葱スープ

素材の味が、だしで引き立つ滋味深いスープ。

玉葱スープ