家庭料理の人気メニューのひとつであるハヤシライス。
家庭料理の人気メニューのひとつであるハヤシライス。
【材料／２人分】
玉葱スープ ‥‥１袋
牛肉切り落とし ‥‥100g
小麦粉 ‥‥大さじ1
バター ‥‥10g
水 ‥‥１カップ(200ml)
ケチャップ ‥‥大さじ3
ウスターソース ‥‥大さじ１
砂糖 ‥‥小さじ1/2
バター ‥‥20g
温かいご飯 ‥‥適量
① お米は洗って炊いておく。牛肉は一口大に切る。
② フライパンにバターを熱し、①の牛肉を炒める。火が8分ほど通ったら小麦粉を加えて炒める。
③ ②の小麦粉に火が通ったら、分量の水を加える。
④ そのまま混ぜずに沸騰させる。玉葱スープを加え、溶かしながら混ぜる。
⑤ ④にケチャップ、ウスターソース、砂糖を加えて調味する。最後に分量のバターを加えて混ぜ、火を止める。
⑥ 温かいご飯にかけていただく。
今日のポイント
玉葱スープと牛肉の切り落としさえあれば、冷蔵庫にある調味料だけで、ささっと作れるハヤシライスです。お肉に水を加えたらすぐに混ぜず、沸騰するまで置いておくのがポイント。すぐに混ぜると強いとろみがつき、スープが溶けにくくなるので注意しましょう。
フリーズドライ製法
素材の味が、だしで引き立つ滋味深いスープ。
