雛祭りなどのお祝いの食卓に、簡単に作れて華やかな手毬寿司はいかがでしょう？倖ぽん酢を使えば、柑橘とだしの風味がいきた、まろやかな味わいの寿司飯が簡単に作れます。今回ご紹介した手毬寿司や焼き鯖寿司など、お魚と薬味で仕上げるお寿司と相性がいいので、ぜひご活用ください。（焼鯖寿司のレシピはこちら）
雛祭りなどのお祝いの食卓に、簡単に作れて華やかな手毬寿司はいかがでしょう？倖ぽん酢を使えば、柑橘とだしの風味がいきた、まろやかな味わいの寿司飯が簡単に作れます。今回ご紹介した手毬寿司や焼き鯖寿司など、お魚と薬味で仕上げるお寿司と相性がいいので、ぜひご活用ください。（焼鯖寿司のレシピはこちら）
【材料／２人分】
倖ぽん酢 ‥‥大さじ２
あたたかいご飯 ‥‥250g
お刺身（お好みのもの５種）‥‥各2枚
小ねぎ、スプラウト、白いりごまなどお好みの薬味 ‥‥各適宜
醤油、わさび、柚子胡椒 ‥‥各適宜
① ボウルに温かいご飯を入れ、倖ぽん酢を加える。
② 切るように混ぜ、寿司飯を作る。
③ ①の寿司飯を10個にわけて丸く握る。お好みのお刺身をのせ、ラップでくるんで茶巾絞りにして丸く形作る。
④ 同様にして残りの寿司を作り、出来上がりにお好みの薬味をのせる。
⑤ お好みで醤油、わさび、柚子胡椒などでいただく。
今日のポイント
寿司飯をつくる時は、倖ぽん酢を温かいご飯に混ぜたあと、ご飯を切るように混ぜるのがコツ。こねるように混ぜてしまうと、ご飯がべちゃついてしまいます。うちわであおぎながら、人肌程度まで冷ましましょう。
鰹調味料
鰹節専門店ならではの旨味溢れる新感覚ぽん酢。
