枕崎産鰹節だし 林久右衛門商店

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日々

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まいにちの食卓へ

2020.02.25

お子様も喜ぶ、まんまる可愛い「かんたん手毬寿司」

雛祭りなどのお祝いの食卓に、簡単に作れて華やかな手毬寿司はいかがでしょう?倖ぽん酢を使えば、柑橘とだしの風味がいきた、まろやかな味わいの寿司飯が簡単に作れます。今回ご紹介した手毬寿司や焼き鯖寿司など、お魚と薬味で仕上げるお寿司と相性がいいので、ぜひご活用ください。(焼鯖寿司のレシピはこちら

つくりかた
  • 【材料/2人分】

    倖ぽん酢 ‥‥大さじ2
    あたたかいご飯 ‥‥250g
    お刺身(お好みのもの5種)‥‥各2枚
    小ねぎ、スプラウト、白いりごまなどお好みの薬味 ‥‥各適宜
    醤油、わさび、柚子胡椒 ‥‥各適宜

  • ① ボウルに温かいご飯を入れ、倖ぽん酢を加える。

  • ② 切るように混ぜ、寿司飯を作る。

  • ③ ①の寿司飯を10個にわけて丸く握る。お好みのお刺身をのせ、ラップでくるんで茶巾絞りにして丸く形作る。
    ④ 同様にして残りの寿司を作り、出来上がりにお好みの薬味をのせる。
    ⑤ お好みで醤油、わさび、柚子胡椒などでいただく。



    今日のポイント

    寿司飯をつくる時は、倖ぽん酢を温かいご飯に混ぜたあと、ご飯を切るように混ぜるのがコツ。こねるように混ぜてしまうと、ご飯がべちゃついてしまいます。うちわであおぎながら、人肌程度まで冷ましましょう。

鰹調味料

倖ぽん酢

鰹節専門店ならではの旨味溢れる新感覚ぽん酢。

倖ぽん酢