つくりかた

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  【材料／2人分】
  久右衛門あごだしパック　‥‥2袋
  麦味噌　‥‥大さじ4
  白ごま　‥‥大さじ2
  水　‥‥2カップ（400ml）
  きゅうり　‥‥1／2本
  みょうが　‥‥1個
  氷　‥‥適宜
  麦ご飯　‥‥適量
  
  

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  ①　 だしパックを破り、中身と分量の麦味噌、白ごまをすり鉢に入れ、よくまぜる。

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  ②　 ①をアルミホイルに塗りつけ、オーブントースターで3〜4分、軽く焼き目がつくまで焼く。

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  ③　 ②をすり鉢に戻し、分量の水で少しずつ溶く。

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  ④　 きゅうりは塩ひとつまみをふり、軽くもむ。みょうがは薄い輪切りにする。
  ⑤　 ③に④の具材を入れ、氷適宜を加えて混ぜる。麦ご飯にかけていただく。
  
  
  今日のポイント
  
  すり鉢がない場合は、白ごまをすりごまに変え、ボウルなどで混ぜるだけでも美味しく作れます。薬味に大葉の千切りを加えても香りがよく美味しいですよ。