つくりかた

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  【材料／2人分】
  とまとスープ　‥‥2袋
  オリーブオイル　‥‥小さじ1
  牛ひき肉　‥‥100g
  ミックスビーンズ　‥‥100g
  水　‥‥１カップ（200ml）
  チリパウダー　‥‥小さじ１
  トルティーヤチップス　‥‥適宜
  イタリアンパセリ　‥‥適量
  

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  ①　小鍋にオリーブオイルを熱し、中火で牛ひき肉を炒める。

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  ②　肉に火が通ったらミックスビーンズを入れて炒め合わせ、分量の水を加える。

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  ③　沸騰したら、とまとスープを加えて中火〜弱火で2～3分煮込む。

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  ④　とろみがついてきたらチリパウダーを加えて辛味をつける。
  ⑤　器に盛り付けて、トルティーヤチップスを添えていただく。お好みでイタリアンパセリのみじん切りを散らす。
  
  
  今日のポイント
  
  メキシコ風アメリカ料理「テクス・メクス」の代表的メニューです。味のポイントになるのはチリパウダーですが、手に入らない場合はオレガノやクミンシード、チリペッパーやカイエンペッパーなどでも代用できます。