ブロッコリーの金富利バター炒め

さっとできて、やみつきの美味しさ

栄養たっぷりのブロッコリーは、大人にも子供にもたくさん食べて欲しい。生からじっくり炒めることで歯応えが良く美味しくいただけます。バターと金富利の旨みある香ばしさと相まって、きっとブロッコリーの持つ匂いが苦手の方でもやみつきとなる一品です。冷えても美味しいので、お弁当のおかずとしてもおすすめです。

【材料／2人分】
金富利　‥‥小さじ1
ブロッコリー　‥‥1/2個
バター　‥‥20g
①　ブロッコリーは火を通しやすくするために、小さめの小房にわける。
②　茎の部分も皮を剥いて、同じような大きさに切る。
③　フライパンを中火で熱し、半量のバター、①のブロッコリー、②の茎を加えて弱火～中火でじっくりと焼く。
④　ブロッコリーの色が鮮やかになってきたら、残りのバターと金富利を加えて炒め合わせる。

本日のポイント
ブロッコリーを生からじっくりと焼き、甘みと旨味を閉じ込めるのが美味しく作るポイントです。バターが焦げやすいので火の強さに注意しましょう。④の行程でにんにく少々を加えると、お酒のおつまみにも合う一品になります。