
ヘルシーで簡単!やみつきせいろ蒸し
せいろ蒸しは、難しい調理工程も無い上、野菜やタンパク質が豊富に取れるので家庭料理としても人気です。そんなせいろ蒸しした野菜や肉に、鰹香味みそを付けていただくと一層味わい深い一品となります。季節の旬の野菜や、お好みの材料でぜひお楽しみください。おもてなし料理としても手がかからず美味しく仕上がりますので、おすすめです。


ヘルシーで簡単!やみつきせいろ蒸し
せいろ蒸しは、難しい調理工程も無い上、野菜やタンパク質が豊富に取れるので家庭料理としても人気です。そんなせいろ蒸しした野菜や肉に、鰹香味みそを付けていただくと一層味わい深い一品となります。季節の旬の野菜や、お好みの材料でぜひお楽しみください。おもてなし料理としても手がかからず美味しく仕上がりますので、おすすめです。

【材料/2人分】
<鰹香味みそ>
ふわっと(乾味百撰や本枯柔削りなどお好みの鰹節でも) ‥‥2g
にんにく ‥‥10g
にら ‥‥1本(5g)
合わせ味噌 ‥‥大さじ2
<蒸し食材>*野菜はお好みのもので
ピーマン(小) ‥‥2個
なす ‥‥1/2 本
きゅうり ‥‥1本
ラディッシュ ‥‥2個
ヤングコーン ‥‥2本
豚バラ薄切り肉 ‥‥2枚

① 香味みそを作る。にんにく、にらはみじん切りにする。
② ボウルに合わせ味噌を入れ、①のにんにくとにら、ふわっとを手で砕きながら加え、よく混ぜる。

③ ピーマン、ラディッシュはヘタの部分まできれいに洗う。
④ きゅうりはピーラーで縦に3か所むく。縦に2等分、横に2~3等分に切る。茄子は長めの斜め切りにする。
⑤ 豚バラ肉は長さを2等分にする。

⑥ せいろに③~⑤を彩りよくのせる。
⑦ ⑥を蒸気のあがった鍋にのせ、中火で8~10 分蒸しあげる。
⑧ 蒸しあがった⑦に②の香味みそをつけていただく。
本日のポイント
野菜はお好みのもので良いですが、丸ごとのピーマン、熱々のきゅうり、ジューシーな茄子に甘い豚バラ肉が美味しさのポイントとなりますので、ぜひお入れください。他の野菜はお好みのものをお好きな量でお入れください。
本枯鰹節
一切の妥協を許さず、選び抜いた 上質素材が味の決め手