ひと手間で格段に美味しい「納豆のお味噌汁」

お味噌汁の具は色々お好みがありますが、納豆も美味しい具材の一つです。そのまま召し上がるだけでなく、少しだけ手間をかけてお味噌汁にすると、いつもとは違った風味が楽しめます。旨味と栄養たっぷりのひと椀は、朝食の一品としてもおすすめです。

【材料／2人分】
久右衛門あわせだしパック　‥‥1袋
水　‥‥2カップ（400ml）
合わせ味噌　‥‥大さじ2
白ねぎ　‥‥3cm
納豆（ひきわりでないもの）　‥‥2パック
納豆に添付されている練がらし　‥‥2袋
①　鍋に久右衛門あわせだしパックと分量の水を入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、2分加熱して火を切る。パックを取り出す。
②　白ねぎは薄い輪切りにし、軽く水にさらして水気をきる。納豆は細かく叩くように粗く刻み、ひきわりにする。
③　分量の味噌を入れたボウルに、①のだしを少し加え、味噌を混ぜ溶かす。
④　③の味噌を①のだしに加え、沸騰直前まであたためる。
⑤　お椀に納豆、白ねぎ、練がらしを盛り、熱々の④の味噌汁を注ぐ。
⑥　練がらしを混ぜ溶かしながらいただく。

本日のポイント
味の決め手は納豆。「粒」のものをご自分でひきわり納豆にすることが、出来上がりの味を大きく左右します。作りたてのひきわり納豆を使用することで香りが格段にアップし、旨味たっぷりの汁になります。