〆まで美味しい、福岡名物の王道もつ鍋

美味しい郷土料理が数多くある福岡で、全国に知られる人気を誇るもつ鍋。王道の醤油味をあごだしを効かせた作り方でご紹介します。もつのぷりぷりした食感がお好みの方は、このレシピのようにもつをキャベツで蓋をして煮込む方法ではなく、下からキャベツ、もつ、にらの順にのせて加熱すれば、もつがジューシーに美味しく仕上がります。