つくりかた

• 

  【材料／2人分】
  本枯薄削り　‥‥適量
  きゅうり　‥‥2本
  梅干し　‥‥大1個
  鶏ガラスープの素　‥‥小さじ1/2
  チューブ入りおろしにんにく　‥‥2cm
  ごま油　‥‥小さじ1

• 

  ①　きゅうりは両端を切り落とし、皮を少し残してピーラーで皮をむく。

• 

  ②　①の長さを3～4等分し、縦に棒状になるよう4等分に切る。

• 

  ③　梅干しは種を外し、粗めに手で千切る。

• 

  ④　ボウルに②のきゅうりを入れ、鶏ガラスープの素を加えて和える。

• 

  ⑤　鶏ガラスープの素が馴染んでくるまで、しばらく置いておく。

• 

  ⑥　③の梅干し、おろしにんにく、ごま油を加えて和える。

• 

  ⑦　本枯鰹節 薄削りを加え、軽く和える。
  
  
  
  本日のポイント
  きゅうりの皮は全て剥かずに少しだけ残すことで、色が美しく仕上がります。