久右衛門

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まいにちの食卓へ

2020.11.03

やみつきになる美味しさ「簡単本格ナポリタン」

お子様から大人まで皆大好きなナポリタン。時々なんだか食べたくなる味の一つですよね。コクのあるトマトの旨味が凝縮されたとまとスープを使えば、本格的な味わいのナポリタンが簡単に作れてしまいます。急に食べたくなったとしても、すぐにつくれて美味しく仕上がるのでご安心を!ぜひお試しください。

つくりかた
  • 【材料/2人分】
    とまとスープ ‥‥2袋
    粗挽きウインナー ‥‥4本
    ピーマン ‥‥1個
    スパゲッティ(1.6~1.8mm) ‥‥160g
    オリーブオイル ‥‥小さじ2
    スパゲッティのゆで汁 ‥‥1カップ(200ml)
    バター ‥‥10g
    卵 ‥‥2個
    粉チーズ、タバスコ ‥‥適宜

  • ① 粗挽きウインナーは斜め切り、ピーマンは輪切りにして種を除く。
    ② たっぷりの湯を沸かし、塩(目安として水2リットルに大さじ1強)を加え、スパゲッティを袋の表示通りに茹でる。(ゆで汁は使うのでとっておく。)

  • ③ フライパンに分量のオリーブオイルを熱し、①のウインナーを炒める。しんなりとしたら②の麺を加えて炒め合わせる。

  • ④ ③に、とまとスープをのせ、その上に分量のパスタのゆで汁をかける。スープを溶かしながら全体を炒め合わせる。

  • ⑤ 最後にバター、①のピーマンを加えて炒め合わせる。
    ⑥ 別のフライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、目玉焼きを焼く。
    ⑦ ⑤を器に盛りつけ、目玉焼きをのせる。お好みで粉チーズ、タバスコをふっていただく。



    今日のポイント
    途中に加えるゆで汁、最後に加えたバターが味を決めるポイントになります。バターがない時はコーヒーフレッシュやマーガリンで代用しても。ピーマンは炒める時間を短くして、彩り良く仕上げましょう。

フリーズドライ製法

とまとスープ

素材の味が、だしで引き立つ滋味深いスープ。

とまとスープ