つくりかた

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  【材料／つくりやすい分量】
  倖ぽん酢　‥‥大さじ2
  トマト　‥‥2個
  大根　‥‥3cm（約100g）
  A [酒、みりん‥‥各大さじ１]
  大葉　‥‥2枚
  

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  ①　トマトは8等分のくし切りにし、包丁で皮をむく。

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  ②　大根は皮をむき、大根おろしにする。

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  ③　Aを小鍋に入れて火にかけ、煮切る。

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  ④　③のあら熱がとれたらボウルに入れ、倖ぽん酢、②の大根おろしの水気を軽くきって混ぜる。

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  ⑤　④に①のトマトを加えて軽く和えて冷蔵庫に入れ、しっかりと冷やしておく。
  
  ⑥　食べる直前に大葉の千切りをのせていただく。
  
  
  今日のポイント
  
  トマトは湯むきするよりも、くし切りにした後、包丁で皮を剥いた方が食感良く仕上がります。