枕崎産鰹節だし 林久右衛門商店

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日々

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まいにちの食卓へ

2018.08.07

手軽にもう一品「トマトのみぞれ和え」

やさしくさっぱりとした酢に鰹節の旨味が広がる倖ぽん酢を使うだけで、トマトが美味しくたっぷりといただける一品に仕上がります。酷暑が続く毎日。簡単に済ませがちな夏の食事に加えてみませんか。和食にも洋食にも合う、新しいトマトの味わいです。

つくりかた
  • 【材料/つくりやすい分量】
    倖ぽん酢 ‥‥大さじ2
    トマト ‥‥2個
    大根 ‥‥3cm(約100g)
    A [酒、みりん‥‥各大さじ1]
    大葉 ‥‥2枚

  • ① トマトは8等分のくし切りにし、包丁で皮をむく。

  • ② 大根は皮をむき、大根おろしにする。

  • ③ Aを小鍋に入れて火にかけ、煮切る。

  • ④ ③のあら熱がとれたらボウルに入れ、倖ぽん酢、②の大根おろしの水気を軽くきって混ぜる。

  • ⑤ ④に①のトマトを加えて軽く和えて冷蔵庫に入れ、しっかりと冷やしておく。

    ⑥ 食べる直前に大葉の千切りをのせていただく。


    今日のポイント

    トマトは湯むきするよりも、くし切りにした後、包丁で皮を剥いた方が食感良く仕上がります。

鰹調味料

倖ぽん酢

一切の妥協を許さず、選び抜いた 上質素材が味の決め手。

倖ぽん酢