つくりかた

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  【材料／2人分】
  久右衛門だしパック　‥‥1袋
  水　‥‥1カップ（200ml）
  トマト　‥‥1玉（200g）
  そうめん　‥‥2把
  ももハム　‥‥2枚（約40g）
  小ねぎ　‥‥2本
  みょうが　‥‥1個
  ラー油　‥‥適宜
  酢　‥‥適宜

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  ①　トマトは丸いままよく洗い、ヘタを除いて冷凍しておく。
  ②　鍋に久右衛門あわせだしパックと分量の水を入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、２分加熱して火を切る。だしパックを取り出す。
  ③　②のだしのあら熱がとれたら、①のトマトをおろし金ですりおろしてくわえる。冷蔵庫で冷やしておく。

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  ④　ももハムは千切り、小ねぎは小口切り、みょうがは薄い輪切りにする。
  ⑤　そうめんは袋の表示通りに茹で、冷水でしめる。
  ⑥　器に④、⑤の具材を盛り付け、冷たい③のだしをたっぷりとかける。ラー油適宜をかけていただく。お好みで酢を加えても。
  
  
  
  本日のポイント
  トマトを冷凍することで、おろし金でおろしやすくなり、だしもすぐに冷たくなるので暑い日のお食事におすすめのレシピです。トマトを冷凍する時は厚手のフリーザーバッグなどに入れ、他の食材の匂いが移らないようにしましょう。