久右衛門

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まいにちの食卓へ

パパッと美味しい「だしチャーハン」

例えばお昼ご飯。パパッと作れて美味しく、一品だけでもボリュームがあるものが食べたい…となったら、チャーハン!冷蔵庫に具材となるものが少なくても、久右衛門だしの旨味が美味しく全体をまとめるだしチャーハンは、簡単に作ったとは思えないほど満足感たっぷりの仕上がりです。だしパック1袋の栄養をまるごといただけるので、お子様にもおすすめです。

つくりかた
  • 【材料/2人分】
    久右衛門だしパック ‥‥1袋
    かまぼこ ‥‥1/2本
    卵 ‥‥2個
    小ねぎ ‥‥3本
    サラダ油 ‥‥大さじ2
    塩 ‥‥ふたつまみ
    あたたかいご飯 ‥‥400g
    水 ‥‥大さじ1

  • ① かまぼこは粗みじん、小ねぎは小口切りにする。
    ② ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。

  • ③ フライパンに分量のサラダ油を熱し、②を入れてかき混ぜ、ふんわりとした炒り卵を作って取り出しておく。
    ④ ③のフライパンにサラダ油少々(分量外)を加え、①のかまぼこを炒める。

  • ⑤ ④に分量のあたたかいご飯、③で取り出した卵を加えて炒め合わせる。

  • ⑥ 全体が馴染んだら、①の小ねぎと久右衛門だしパックを破って加えて炒め合わせる。味をみて塩で調味する。

  • ⑦ 最後に水をフライパンの縁に回しかけ、全体にまんべんなくあおる。



    本日のポイント
    チャーハンを美味しく作るには、最後に加える水がポイント。水蒸気がお米をパラパラに仕上げるので、卵の味もお米の味も一層引き立ちます。

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