つくりかた

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  【材料／2〜3人分】
  久右衛門だしパック　‥‥1袋
  A [濃口醤油大さじ2、みりん大さじ1、おろしにんにく小さじ1/4]
  小ねぎ　‥‥2本
  温かいご飯　‥‥1合分（300g）
  豚バラ薄切り肉　‥‥200ｇ
  白いりごま　‥‥適量

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  ①　久右衛門だしパックを破り、ボウルに小さじ2を取り出す。Aを加え混ぜ合わせる。
  ②　小ねぎは小口切りにする。

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  ③　ボウルに温かいご飯を入れ、①で残った久右衛門だしパックの中身と②を加えてよく混ぜ合わせる。

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  ④　バットに豚バラ薄切り肉の長さをそのままで並べて、①を入れる。

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  ⑤　2～3分漬け込む。

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  ⑥　③を6等分の俵型ににぎる。

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  ⑦　⑤の豚バラ肉で⑥のおにぎりをぐるぐる巻きにする。

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  ⑧　フライパンに⑦の肉の巻き終わりを下にして置き、弱火～中火でじっくりと焼く。全体に火が通るまで10分程度、全体に焼き目がつくように返しながらこんがりと焼く。
  ⑨　器に盛り付け、白いりごまを散らす。
  
  
  
  本日のポイント
  肉巻きおにぎりは、巻き終わりを下にして焼き始めるのがポイントです。最初に肉同士がくっつくように焼けば、後で外れることはありません。