つくりかた

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  【材料／つくりやすい分量】
  久右衛門だしパック　‥‥1袋
  ポップコーン豆　‥‥大さじ3（約40g）
  サラダ油　‥‥大さじ1
  バター（有塩）　‥‥20g
  七味　‥‥少々

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  ①　蓋のできる直径20㎝程度の鍋にポップコーン豆とサラダ油を入れて軽く混ぜなじませる。

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  ②　強火にかけ、ポップコーン豆が1粒はじけたら蓋をする。中火にし、鍋をゆすりながら加熱する。
  ③　ポップコーン豆がはじける音がしなくなったら火を止める。

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  ④　鍋の蓋を開け、中心に鍋肌が見えるようにポップコーンを寄せる。

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  ⑤　火を止めたままの状態で④の中心にバターを入れる。

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  ⑥　バターが溶け始めたら木べらで混ぜながら、まんべんなく馴染ませる。

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  ⑦　バターが溶けて全体に馴染んだら、袋を破った久右衛門だしを加える。

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  ⑧　だしがパラパラになってポップコーンに馴染むまで、しっかりと混ぜ合わせる。
  ⑨　七味少々をふっていただく。
  
  
  
  本日のポイント
  ポップコーンを美味しく作るポイントは、油使いです。加熱する前にコーンに馴染ませる油は、熱を均一に伝えてコーンを十分に膨張させ、はじけさせる働きがあります。バターは、ポップコーンに風味を加えると同時に、後から加える調味料を全体にしっかりと絡ませる役目があります。鍋は最低でも２0cmあるものを選んでいただくこともポイントの一つです。