久右衛門

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まいにちの食卓へ

梅ねぎ鰹の揚げ丸おにぎり

まん丸おにぎりで、笑顔も○

鰹と相性が良い梅とねぎを合わせたおにぎりは、旨味たっぷり。おにぎりを小ぶりに丸くして揚げれば一層美味しく、見た目も可愛らしい一品に。揚げたての熱々のうちに竹串に刺せば、お団子のようにパクパク楽しく食べ進められます。暑さが少し落ち着いたら、揚げ丸おにぎりをお弁当に詰めて出かけませんか?おもてなしにも、お子様のおやつにもおすすめです。

つくりかた
  • 【材料/2人分】
    久右衛門かつおだしパック ‥‥1袋
    温かいご飯 ‥‥1合分(約350g)
    小ねぎ ‥‥3本
    梅干し ‥‥小3~4個(梅肉20~30g程度)
    片栗粉 ‥‥大さじ1
    揚げ油 ‥‥適量

  • ① 小ねぎは小口切りにする。
    ② 梅干しは種を外し、包丁で細かくたたく。

  • ③ 温かいご飯をボウルに入れる。そこに①と②、久右衛門かつおだしパックの袋を破って中身を加え、よく混ぜ合わせる。

  • ④ ③のご飯を15等分にし、丸いおにぎりを握る。

  • ⑤ ④をビニール袋に入れ、片栗粉を加える。

  • ⑥ 空気を入れてふり、全体にまんべんなく片栗粉をまぶす。

  • ⑦ 揚げ油を熱して⑥を入れ、表面がカリッとなるまで中火で4~5分揚げる。

  • 本日のポイント
    おにぎりを握る時にしっかりと握って崩れにくくすることと、揚げるときは中火で表面がカリッとなるまで揚げることが美味しく仕上げるポイントです。

だしパック

久右衛門かつおだし

一切の妥協を許さず、選び抜いた 上質素材が味の決め手。

久右衛門かつおだし