平素より林久右衛門商店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

一部報道において「だしパックの煮すぎが原因？」というタイトルで、きつねうどんが原因のヒスタミン食中毒の発生について報じられました。

弊社にて製造しております『だしパック商品』の節原料、煮干し原料は仕入れ段階から厳しい品質確認を行っており、節原料、煮干し原料、及び商品ついて定期的なヒスタミン検査を実施し、基準値内 ※であることを確認しております。
煮出し時間が長くても食中毒の原因にはなりませんので安心してお召し上がりください。

なお、煮出し時間は美味しく召し上がるための目安となります。
風味を損なわないためにも目安の煮出し時間を推奨しております。

※社内基準値 5mg/100g 未満（米国 FDA ガイドラインを参考に設定）