久右衛門

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まいにちの食卓へ

焼肉チョレギサラダ

暑い夏はスタミナ飯で元気に乗り切る!

まだまだ続く暑い日を、食事で栄養とスタミナをしっかりと補給して乗り切っていただきたい。焼肉店などでも定番人気のチョレギサラダは、牛肉、野菜、海藻を一度にたっぷりと摂れるので、夏におすすめの一品です。牛肉の下味は久右衛門の焼肉のたれがあれば、簡単にできあがり!食べたい時にすぐに作れて美味しい焼肉チョレギサラダで、元気に夏を乗り切りましょう。

つくりかた
  • 【材料/2〜3人分】
    焼肉のたれ ‥‥大さじ2
    焼肉用牛肉 ‥‥10枚
    サニーレタス ‥6枚
    人参 ‥‥1/8本
    きゅうり ‥‥1本
    白ねぎ ‥‥1/2本
    トマト ‥‥1個
    乾燥わかめ ‥‥3g
    ごま油 ‥‥少々
    白いりごま ‥‥少々
    A [焼肉のたれ大さじ2、ごま油・酢各大さじ1,おろしにんにく少々]

  • ① 焼肉用牛肉はビニール袋に入れ、焼肉のたれを加えて揉む。

  • ② ビニール袋の中の空気を抜いて口をねじり、10分以上おいて味を染み込ませる。
    ③ 乾燥わかめは、たっぷりの水に浸して戻す。

  • ④ サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、人参は千切りにする。きゅうり、白ねぎは薄い斜め切りにする。トマトは乱切りにする。

  • ⑤ Aをボウルに入れ、しっかりと乳化するまで混ぜてドレッシングを作る。

  • ⑥ フライパンにごま油をひき、②の肉の両面をしっかりと焼く。
    ⑦ 器に④の野菜と③のわかめを盛り付け、⑥の焼いた肉をのせる。全体に白ごまをふり、⑤のドレッシングをかけていただく。

  • 本日のポイント
    ドレッシングはしっかり混ぜて乳化させるのがポイント。材料を小さな空瓶に入れて蓋を閉め、しっかり振ると簡単で上手に乳化させることができます。

液体調味料

焼肉のたれ

素材の美味しさが引き立つ、かつお節屋の焼肉のたれ。
トマトを使用しあっさりと、甘味のある風味豊かなたれに仕上げました。
焼肉以外に、炒め物などにもお使いいただけます。

焼肉のたれ