枕崎産鰹節だし 林久右衛門商店

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久右衛門 商品のご紹介

削り節

乾味百撰

  • ご家庭用に

素材の旨味と香りが料理に華を添える削り節。

だしの材料としてはもちろん
調理の仕上げに加えるだけで、いつものひと皿がご馳走に。
食卓に豊かな香りと元気の源をお届けする久右衛門こだわりの逸品です。

  • 本枯薄削り
    乾味百撰 本枯薄削り

    熟練した職人による天日熟成五番仕込みで仕上げた本枯鰹節。上品で香り高くまろやかな風味が堪能できます。

  • 真昆布削り
    乾味百撰 真昆布削り

    北海道南茅部産の真昆布の薄削り。調理の仕上げに加えると磯の香りが豊かに広がります。

  • あわせ削り
    乾味百撰 鰹節・昆布 あわせ削り

    鰹節と昆布の両方の旨味・栄養を同時に摂れる嬉しい一袋。お料理の仕上げにお使いいただければ美しさも添えられます。

  • まぐろ薄削り
    乾味百撰 まぐろ薄削り

    燻乾仕込みの鮪節から血合い部分を一本ずつ丁寧に取り除き仕上げています。ほんのり感じる甘味が料理に深みを加えます。

  • 本枯厚削り
    乾味百撰 本枯厚削り

    肉厚に削った本枯鰹節。10~30分ほど煮出せばコクのある濃厚なだしとなります。軽く炙っておつまみとしても楽しめます。

いつものひと皿をさらに風味豊かに仕上げます。

まぐろ削り

ほのかな甘味で上品な風味のまぐろ削りは、薄味に仕立てた旬野菜の炊き合わせなどの仕上げに添えていただくと、やさしい味わいと旨味が加わるだけでなく、野菜本来の繊細な美味しさをさらに引き立てます。

お粥

体にやさしく作用するお粥。梅干しや三つ葉などとともに真昆布削りを薬味としてお使いいただくと味わい深いひと品に仕上がります。快復食としてだけでなく普段の食事にもおすすめです。